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2011-11-23 12:01 | カテゴリ:お店のこと
将来的に従業員のスキルUPのために、レストランサービス技能士の資格を取らせて、お客様により良いサービスを提供したいと考えています。

これは相手あってのことなのでなかなか難しいとは思います…

全てがマニュアル通りにはいかないとは思いますが、やはり知識はないよりあった方がいいですよね


レストランサービス技能士は国家資格で、1級、2級、3級があります。
名前を聞くとかたぐるしい感じですが、簡単にいうと基本的な料理のサービスマナー、テーブルマナーや西洋料理の知識、食中毒の予防などを学びます。

テストは学科試験と実技です。
さすが国家資格ですね。


まずは、接遇をしっかり勉強しないといけないですね、私自身も…


岡山のL'escalier(エスカリエ)覚えてくださいね
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